Pizza ciasto
Kategoria: Pizze
Składniki:
•4 niepełne szklanki mąki pszennej •1,5 szklanki wody •50 g świeżych drożdży •1 płaska łyżka soli •1 łyżka cukru •1/3 szk oliwy
Instrukcje:
Wodę podgrzewamy tak, aby była ciepła, ale nie gorąca. Dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy i zasypujemy z góry mąką, aby powstał mączny kożuch. Odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce Mąkę przesiewamy, odsypujemy 1/3 do drugiej miski, a do pozostałej dodajemy sól i pracujący rozczyn. Wyrabiamy ciasto. Gdy powstanie lepka kleista zawiesina dodajemy oliwę i mieszając po 2 min dodajemy resztę mąki. Całość wyrabiamy, ciasto lekko może się lepić do rąk. Gotowe ciasto przekładamy do miski lekko oprószonej mąką i przykrywamy natłuszczoną folią. Ciasto na pizzę zostawiam do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, wtedy przerabiamy je ponownie 1-2 min i odstawiamy na 20 min. Gotowe ciasto dzielimy na 5 części i wałkujemy cienkie lub grubsze placki. Na cieście delikatnie rozprowadzić niewielką ilość sosu , posypać ulubionymi przyprawami, startym serem. Następnie położyć ulubione dodatki i piec ok. 12-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni. Należy pamiętać , aby mokre składniki były na samej górze co spowoduje, że nie ugotują się pod serem kiedy się rozpuści.
Komentarze
Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.
- Brak komentarzy.